Altijd al zo’n heerlijk broodje willen maken thuis net als bij de Subway, ik heb hier een recept voor je waarmee je in de buurt ervan komt.
Ingredienten:
Kip(dij)filet
Panini broodjes (kan ook met andere afbakbroodjes)
Teriyaki Woksaus
Kaas
Zout en Peper
Raouwkost (denk hierbij aan tomaat, komkommer, sla, Paprika)
Eventueel kun je er ook Brie of Mozzarella op doen. Je kan er zelfs een gekookt Ei op doen.
Benodigdheden:
Koekenpan
Oven
Spatel
Mes en Snijplank
houten Saté prikkers
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de kip vervolgens in reepjes of blokjes. Doe de Teriyaki saus in de koekenpan en bak hierin de kip gaar. Doe naar smaak Zout en Peper op.
Doe als de oven warm is de Panini’s in de oven voor ongeveer 4 minuten.
Haal de Kip als deze gaar is van het fornuis/kookplaat
Was je Mes en Snijplank af en Snijd de Rauwkost, Brie en eventueel Ei als je deze hebt gekookt.
Haal je Panini’s uit de oven en snijd ze Horizontaal open.
Nu ga je ze beleggen: Eerst de kaas erop, Dan de Rauwkost, (eventueel de Brie/Mozzarella en Ei). Daar bovenop doe je de Teriyaki kip.
Vervolgens doe je de Panini’s nog even in de oven tot de kaas lekker is gesmolten. Om ze dicht te houden gebruik je saté prikkers.
Roti 2 personen
Ingredienten:
450 gr Mini krieltjes
400 gr Sperziebonen
1 Rode peper of een Madame Jeannette peper
250/300 gr Kip of Kipdijfilet
1 Kippenbouillon blokje
1 grote of 2 kleinere Uien
1 pak van 4 Roti vellen (wij hebben die van Rosita)
2 (hard) gekookte eieren
Masala Kruiden (Garam of Hindoestaanse)
Zout
Knoflook (vers 2 teentjes/kan ook met knoflook poeder
Olijfolie
350 ml Water
Bereiden:
Haal van de sperziebonen de uiteindes af en halveer ze
Snijd de ui (maakt niet uit of dat je deze in ringen of in blokjes snijd
Snijd de Kip(dij)filet
Kook 350 ml water en voeg hier tijdens het koken, het kippenbouillon blokje aan toe.
Kook 2 eieren in een eierkoker of ouderwets in een pannetje
Verhit olijfolie en bak hierin de Kip(dij)filet, doe hier ook vast wat masala kruiden bij.
Als de Kip(dij)filet is dicht geschroeid dan voeg je de krieltjes, ui en de peper toe.
Laat dit lekker door garen.
Zorg ervoor dat de peper heel blijft als deze open/kapot is dan moet deze er uit.
Begin na 2 minuten met het toevoegen van de Bouillon.
De eerste keer dat je Bouillon toevoegt doe je er weer wat masala bij
Dit doe je in kleine hoeveelheden, elke keer een scheutje erbij.
Om de paar minuten.
Proef tussendoor even hoe de smaak is.
Laat op middelhoog vuur alles lekker 20 minuten sudderen tijdens het af en toe toevoegen van de bouillon.
Na 20 minuten voeg je de sperziebonen toe en die laat je ongeveer een kwartier mee garen.
Vlak voor het einde doe je de eieren erbij.
Doe de roti vellen 1 minuut in de magnetron op gewoon vermogen
Pasta Kip Pesto
Ingrediënten:
Kipdijfilet of Kipfilet
Roerbakgroente naar keuze(ik gebruik de champignon Roerbak van de Jumbo)
Pesto
Knoflook
Kurkuma
Penne (of een andere Pasta)
Geraspte kaas
Peper en Zout voor op tafel
Voor de liefhebber een potje olijven of bij het serveren een paar blaadjes Rucola
Benodigdheden:
Fornuis/ kookplaat
Pollepel of Spatel
Kookpan
Wok of hapjespan
Bereiden:
Snijd de kipdijfilet in stukjes, ik zelf maak altijd vrij kleine stukjes dan zijn ze sneller gaar.
Kook de pasta volgens de verpakking.
Bak de kipstukjes tot dat deze aan de buitenkant gaar zijn.
Voeg de roerbakgroente toe.
Laat dit lekker op een middelhoog vuur (stand 6 of 7 op inductie)door garen, af en toe even roeren/omscheppen. Dit laat je zo’n 5 minuten lekker gaan.
Nu doe je de Pesto erin, ikzelf doe er meestal Groene Pesto in. (Maar ook de Rode Pesto en Truffel Pesto van de jumbo kun je gebruiken, de Truffel Pesto is vooral leuk voor een extra feestelijk tintje)
Nu kun je de Olijven er door doen en die even mee laten warmen
Nu doe je de Pasta erbij
Ik doe zelf op dit moment ook de kaas erbij maar je kan er voor kiezen om die er op het bord bij te doen.
Als je de kaas er nu bij doet, wacht je tot de kaas is gesmolten en kan de pan op tafel.
Dieet en Allergie:
Voor Vegans:
Gebruik speciale pasta
Ik weet niet of Pesto Vegan proof is
Voor mensen die willen afvallen:
Gebruik 60 gram volkoren pasta
Voor Gluten Allergie:
Koop Glutenvrije pasta en kijk heel goed op het etiket van de pesto.
Voor Noten Allergie:
Kijk goed op het etiket van de pesto of er noten in z
Deze cupcakes zijn een klein beetje gepikt😊 Mijn webdesigner Jane had ooit een hele lieve oma. Deze oma was een geweldig bakster. Hieronder haar cupcakes.
Jo’s Cupcakes:
Recept is voor 8 cupcakes
Ingrediënten:
250 gram zelfrijzend bakmeel
Boter
2 eieren
2 eetlepels Griekse yoghurt of kwark
50 gram suiker
Eventueel stukjes chocolade voor in het midden
Benodigdheden:
Mixer
Beslagkom
Weegschaal
Cupcake vormpjes
Cupcake bakblik
Oven 180 graden
Eetlepel
Bereiding:
Doe het meel in een beslagkom
Smelt de boter (tot vloeibaar) in een bakje in de magnetron
Doe de eieren, suiker, boter en yoghurt bij het meel in de beslagkom
Nu mix je dit door tot het een mooi glad deeg is.
Vul nu de cupcake vormpjes, hiervoor gebruik je een eetlepel
Verwarm de over voor op 180 graden.
Ongeveer 30-45 minuten baktijd
Bereiding Aanvulling:
Voor een Chocolate Suprise:
1 lepel deeg, een stukje chocolade en nog een lepel deeg.
Voor een Chocolate chip cupcake:
Hak de chocolade klein met een scherp mes
Doe een deel door het deeg, houd wat apart voor de garnering
Vul de cupcake vormpjes met deeg
Gerneer met wat choco stukjes er boven op
mogt je ze meer willen verstoppen doe er wat poeder suiker of botercreme op
Dieet en Allergie:
Voor Vegans kun je de boter vervangen door plantaardige boter, de yoghurt en de eieren door Alpro creamy of water. Dan garandeer ik niet dezelfde smaak. De chcolade versies kun je dan niet maken.
Voor mensen die van de zoetstoffen zijn ipv echte suiker kun je dan zoetstof nemen.
Neem bij voorkeur Stevia dit is een plantaardig alternatief van aspartaam. Aspartaam is geen gezond natuurlijk product!!! Ik zou dan ook de chocolade weg laten
Voor mensen met Glutenallergie kun je glutenvrij bakmeel gebruiken
Lees bij de chocolade versies goed de verpakking van de chocolade voor je deze koopt.
Maak anders de gewone.